Descrizione
Taralli
I Taralli nascono al sud d’Italia già nel Quattrocento. Il nome deriva dal termine latino “torrère” cioè “abbrustolire”, riferito all’aspetto croccante e leggermente bruno. I nostri taralli sono all’olio e la ricetta che utilizziamo è la più antica, quella Pugliese, con doppia cottura prima a vapore e poi in forno. Lavorati a mano, uno per uno, conservano la tipica forma ad anello, la superficie opaca e liscia con all’interno un impasto friabile ma croccante che sprigiona un immediato profumo di olio.
Crackers
I nostri crackers sono gustose sfoglie croccanti lavorate in maniera del tutto artigianale. Poche materie prime semplici e nutrienti mescolate con sapienza, garantiscono qualità e bontà unica. 24 ore di lievitazione lenta e naturale con lievito madre, la sfoglia tirata a regola d’arte e le varietà di condimento tra erbe aromatiche dei nostri campi e spezie, rendono i crackers Centumbrie lo snack ideale in ogni momento.
