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Olio DOP Umbria Centumbrie

Da 7,60 a 23,52

Espressione di Eccellenza.

La Dop dei Colli del Trasimeno Centumbrie vanta un altissimo livello organolettico e nutraceutico. Composto delle varietà autoctone Frantoio, Moraiolo, Leccino e Dolce Agogia, si presenta al gusto con carattere complesso ed elegante.
I migliori frutti della raccolta di ogni stagione uniti in un blend di eccellenza secondo sapienza e indicazioni da disciplinare. L’estrema cura dedicata alla produzione unita alle caratteristiche uniche donate al frutto dal microclima del Lago Trasimeno, consentono di ottenere una Dop dalle note gustative dinamiche che spaziano da sapori amaricanti e piccanti fino a complessi ed avvolgenti sentori di mandorla, carciofo ed erba. Una vera esplosione di gusto al palato.
Gli oli CM sono ottenuti da olive coltivate secondo regole di agricoltura biologica. La spremitura è a freddo e con processo meccanico.
Le analisi effettuate sugli oli CM dimostrano la bontà del prodotto anche da un punto di vista nutraceutico. L’assunzione costante di un olio sano e ricco di proprietà come il nostro garantisce un apporto di polifenoli e di vitamina E. Sono ricchi di grassi insaturi che aiutano la riduzione di formazione di colesterolo.

bottiglia
250ml / 500ml / 750ml
Svuota

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Per informazioni contattaci +39 328 898 9791 - cm@centumbrie.com

COD: DOP Categoria:

Descrizione

Note di gusto. Complesso ed elegante, troviamo tutti i sentori classici dei grandi oli evo: note erbacee, carciofo, mandorla, mallo di noce ma anche tarassaco. Tutti sentori presenti ma nessuno prevaricante. In bocca la mandorla, sostenuta dagli altri sentori, evolve in un piacere raffinato ed avvolgente.
Abbinamenti enogastronomici. Bruschette, primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina, zuppe di legumi, verdure, grigliate, verdure ripiene, vini bianchi strutturati, vini rossi importanti.

Un concentrato di passione e qualità. I campi e gli olivi sono curati secondo regole di agricoltura biologica. Estrazione meccanica a freddo attraverso il nostro frantoio di ultima generazione che ci consente di ottenere grandi oli rispettando l’ambiente con un uso di acqua minimo durante i processi di lavorazione.
Per salvaguardare le preziose proprietà e caratteristiche organolettiche lo stoccaggio e l’imbottigliamento vengono eseguiti in locali a temperatura controllata e con l’ausilio di azoto. Per lo stesso fine, i nostri oli sono venduti in bottiglie di vetro scuro e con etichetta fasciante – accorgimenti che riparano il prodotto dalla luce.

Le analisi effettuate sugli oli CM dimostrano la bontà del prodotto anche da un punto di vista nutraceutico. L’assunzione costante di un olio sano e ricco di proprietà come il nostro garantisce un apporto di polifenoli dell’olio, che contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo, di vitamina E, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
L’olio Cm è

RICCO DI ACIDI GRASSI INSATURI* La sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’acido oleico è un grasso insaturo

RICCO DI GRASSI INSATURI * È stato dimostrato che, sostituendo grassi saturi con grassi insaturi nell’alimentazione si abbassa / riduce il colesterolo nel sangue. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per lo sviluppo di patologie cardiache coronariche

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.7 kg
Formato

100ml x 6pz, 250ml, 500ml, 750ml

Riconoscimenti

La Ricetta

La ricetta

La dop umbria colli del trasimeno “centumbrie” si sposa benissimo con un piatto semplicissimo che di solito prepariamo a casa: lo spaghetto al pomodoro. le caratteristiche note piccanti potenziano il sapore già ricco del pomodoro.

in “Ode al pomodoro”, Pablo Neruda si lascia ispirare da questi ingredienti semplici, ma così potenti dello spaghetto al pomodoro e olio evo DOP: “Si sposa allegramente con la chiara cipolla e per festeggiare si lascia cadere l’olio, figlio essenziale dell’ulivo”.

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