Biscotti Artigianali

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I biscotti artigianali Centumbrie sono lavorati a mano in ogni fase produttiva. Solo le migliori materie prime, ingredienti naturali come le nostre farine biologiche, attentamente selezionati e poi miscelati con pazienza fino ad ottenere l’impasto perfetto.
Un piccolo laboratorio di pasticceria fatto di giovani energie che sperimentano l’incontro tra ricette tradizionale e tecnica di alta pasticceria, il tutto mescolato con un pizzico di estro. Senza conservanti, coloranti ne additivi chimici.

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SKU: BISCOTTI Category:

Description

Baci di dama (cacao o nocciola)
I baci di dama sono biscotti friabili e golosi, preparati secondo un’antica ricetta italiana nata nell’ottocento a Torino per mano del cuoco di casa Savoia. Il nome deriva dalla forma, due metà di biscotto tenute insieme da un velo di cioccolato temperato a rappresentare due bocche intente a darsi un dolcissimo bacio. I nostri pasticceri ne propongono la ricetta alla nocciola, nella versione frolla bianca o cioccolato.

Biscotti alla nocciola
I biscotti alla nocciola sono gustosi e fragranti. Il composto base è la pasta frolla lavorata secondo ricetta classica. La nostra proposta è un frollino autentico, arricchito di nocciole italiane e con una leggera nota vanigliata. Lavorato nella forma originale, tonda con un impecettibile affossatura centrale, la cottura è a temperatura più bassa del biscotto secco per garantire un alto livello di umidità con relativa morbidezza.

Biscotti all’olio evo
I biscotti all’olio evo sono una proposta di frollino con parte grassa vegetale. Direttamente dal nostro frantoio, l’olio CM diventa l’ingrediente principale di un goloso e nutriente biscotto aromatizzato con agrume. Morbidissimi e fragranti, i nostri dolcetti all’olio  sono una perfetta pausa golosa, più leggera della frolla al burro, delicati e dal gusto irresistibile.

Sbrisolona al cacao
I biscotti Sbrisolona al cacao sono una rivisitazione del noto dolce Mantovano. Nella nostra proposta, il tipico sentore di mandorla si fonde con una piacevole nota salata in una dinamica gustativa lunga e divertente. Il nome deriva dal termine dialettale “sbrisa” ovvero briciola e rimanda alla consistenza croccante e contemporaneamente friabile dell’impasto.

Tozzetti al pepe di SICHUAN
I tozzetti al pepe di Sichuan sono la nostra versione del tipico dolce umbro. Biscotti secchi ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo, impreziositi dall’aroma avvolgente del pepe di Sichuan, tipica spezie asiatica. Della ricetta originale i nostri tozzetti conservano la consistenza da inzuppo, la friabilità e la croccantezza della mandorla, seppur lavorata in granella. Prodotto vegano senza uova, latte e burro.

Additional information

Weight 0.250 kg

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